Control de Patógenos, el Riesgo Oculto en el Alimento para Mascotas

Por: Deiby Martínez Cortés

La contaminación por Salmonella y E. coli en alimentos para mascotas es un problema más común de lo que creemos. A pesar de las certificaciones que muchas marcas ostentan, los retiros del mercado por presencia de patógenos siguen ocurriendo en todo el mundo, afectando la salud tanto de animales como de humanos.

¿Cómo llegan estos patógenos al alimento?

Principales fuentes de contaminación:

              •            Harinas de carne y subproductos animales que no han sido sometidos a un control adecuado.

              •            Procesos de fabricación sin medidas estrictas de bioseguridad.

              •            Contaminación cruzada en las plantas de producción.

Un estudio del CDC de EE.UU. encontró que entre 2010 y 2020, más de 150 personas se infectaron con Salmonella al manipular alimentos para mascotas contaminados.

¿Cómo afecta a los perros y a los humanos?

Perros:

              •            Fiebre, diarrea con sangre y deshidratación grave.

              •            Infecciones sistémicas en perros inmunodeprimidos.

Humanos:

              •            Infección grave en niños y adultos mayores.

              •            Contaminación cruzada en utensilios y superficies de cocina.

¿La industria está haciendo lo suficiente?

Los controles varían según el país y la empresa. Algunas marcas tienen procesos rigurosos de desinfección y pruebas de laboratorio, mientras que otras dependen de controles mínimos.

Conclusión:

La seguridad de los alimentos para mascotas no es solo un problema para los animales, sino para todos los que convivimos con ellos. Exigir controles más estrictos y mayor transparencia sobre las pruebas microbiológicas es la única forma de garantizar que la comida de nuestras mascotas sea realmente segura.